Es handelt sich bei Inkognito um ein Deduktionsspiel mit Glücks- und Strategieelementen. Die 4 Teilnehmer erhalten jeweils eine ausgeloste Identität und Karten einer Farbe zugeteilt. Die verschiedenen Figuren die in diesem zur Karnevalszeit in Venedig stattfindenden Agentenwettlauf mitspielen sind:

Colonel Bubble
Lord Fiddlebottom
Agent X und
Madame Zsa Zsa

Jeweils zwei dieser Charaktere (Colonel Bubble und Lord Fiddlebottom bzw. Agent X und Madame Zsa Zsa) arbeiten zusammen und versuchen, einen Geheimauftrag zu erledigen, der vorher ebenfalls gelost wurde. Dabei kann es sich um die Gefangennahme einer bestimmten Person handeln oder um das Erreichen bestimmter Positionen auf dem Spielbrett.