Recipes

Some recipes you try once – others get to stay. Here I collect recipes that have proven themselves in our kitchen and that I like to be able to find again.

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Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Butterschmalz
  • Die Brustfilets wenden
  • Bei 180°C in etwa 10 Minuten fertig garen
  • 1 Kopfsalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Orangen
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. kalt abspülen, trocken tufpen
  2. das Fleisch würzen
  3. in einer Ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch von der Hauptseite anbraten
  4. putzen und zupfen
  5. längs halbieren; quer in dünne Scheiben schneiden
  6. sorgfältig schälen; filetieren; den Saft dabei auffangen

Für das Dressing:

  1. alles mit einander verrühren
  2. Die Hähnchenbrustfilets schräg in Scheiben schneiden
  3. Salatblätter und Gurke in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen
  4. Salat auf einem Teller anrichten
  5. Hähnchenbruststreifen auf dem Salat dekorativ anrichten
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