Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz, gemahlener Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz
- Die Brustfilets wenden
- Bei 180°C in etwa 10 Minuten fertig garen
- 1 Kopfsalat
- 1/2 Salatgurke
- 2 Orangen
- 2 EL Orangensaft
- 1 TL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, gemahlener Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- kalt abspülen, trocken tufpen
- das Fleisch würzen
- in einer Ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch von der Hauptseite anbraten
- putzen und zupfen
- längs halbieren; quer in dünne Scheiben schneiden
- sorgfältig schälen; filetieren; den Saft dabei auffangen
Für das Dressing:
- alles mit einander verrühren
- Die Hähnchenbrustfilets schräg in Scheiben schneiden
- Salatblätter und Gurke in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen
- Salat auf einem Teller anrichten
- Hähnchenbruststreifen auf dem Salat dekorativ anrichten