1. waschen, trocken tupfen
2. das Fleisch würzen
3. erhitzen; das Fleisch scharf anbraten
4. vierteln und mitbräunen
5. zugeben, gut bräunen

1/8 l Rotwein ablöschen

1. zugeben
2. das Fleisch nun ca 45-60 Minuten gar schmoren
3. bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen
4. klumpenfrei in einer Tasse verrühren und in das Gulasch geben, unter rühren 2 min köcheln lassen
5. die Soße noch mal abschmecken