vegan
616 kcal18 g Eiweiß104 g Kohlenhydrate15 g Fett
Zutaten
Erforderliche Zutaten
- 300 g Rote Bete
- 23 g Vollkornmehl
- 90 g Burger-Brötchen
- 45 g eingelegte Gurken
- 60 g Tomatensoße
- 8 g Samenöl
- 23 g Salat
Zutaten nach Geschmack
- 2 g Knoblauch
- 2 g getrocknetes Basilikum
- Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
- Rüben schälen und reiben oder mit einem Mixer verarbeiten.
- Eine Pfanne mit etwas Öl vorheizen, den Knoblauch hacken und 1 Minute braten (optional).
- Die Rüben in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und getrocknetes Basilikum hinzufügen (optional). Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Rüben ganz weich sind (ca. 10 Minuten).
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Mehl zu den Rüben geben, umrühren und aus der Masse einen Burger-Patty formen.
- Auf jeder Seite 2–3 Minuten in derselben Pfanne braten.
- Ein Brötchen in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte mit der Hälfte der Tomatensauce bestreichen, mit einem Salatblatt, einer in dünne Scheiben geschnittenen Gurke, dem Rote-Bete-Patty und einem weiteren Salatblatt belegen. Die restliche Tomatensauce auf der anderen Brötchenhälfte verteilen und auf den Burger legen. Fertig!