Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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Zutaten
- 400g Schweinebraten
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 l heißes Wasser
- 1 EL Stärke
- 4 EL kaltes Wasser
- Paprika, Salz Pfeffer
Zubereitung
- waschen, trocken tupfen
- das Fleisch würzen
- erhitzen; das Fleisch scharf anbraten
- vierteln und mitbräunen
- zugeben, gut bräunen
1/8 l Rotwein ablöschen
- zugeben
- das Fleisch nun ca 45-60 Minuten gar schmoren
- bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen
- klumpenfrei in einer Tasse verrühren und in das Gulasch geben, unter rühren 2 min köcheln lassen
- die Soße noch mal abschmecken