Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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vegan
Ofen: ca. 10 min
Backofen
160 °C · ca. 10 min
160 °C · ca. 10 min
Zutaten
- 200 g fein gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 70 g Marzipan
- 5 EL Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
Für die Glasur
- 60 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Marzipan fein reiben und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 4–5 mm dick ausrollen. Die obere Folie entfernen und Sterne ausstechen.
- Die Sterne ohne Folie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten auf Sicht sehr hell backen, dann auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einer zähen, glatten Masse verrühren. Die Glasur mit einem Teelöffel auf die Zimtsterne verteilen.