Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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vegan
Ofen: ca. 15 min
Backofen
170 °C · ca. 15 min
170 °C · ca. 15 min
Zutaten
- 200 g Margarine
- 200 g helles Mehl
- 80 g fein geriebene Mandeln
- 70 g Puderzucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Zum Wälzen
- 80 g Puderzucker
- 30 g Vanillezucker
Zubereitung
- Margarine mit Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Vanillemark und Salz zur Margarine geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen und mit einer Teigkarte ca. 1 cm große Stücke abstechen. Die Stücke durch Vor- und Zurückrollen auf der Arbeitsplatte verlängern und mit den Händen zu Kipferln formen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 15 Minuten sehr hell backen.
- Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Kipferl nach dem Backen damit bestreuen.