Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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vegan
Zutaten
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 Karotte
- 1/8 Tasse Olivenöl
- 1/8 Tasse Essig (Kräuteressig)
- 1/2 Zitrone
- 1/8 Bund Petersilie
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 EL Salz
Zubereitung
- Den Kohl grob teilen und mit der Küchenmaschine in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und raspeln oder – wenn möglich – ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Beides in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Die restlichen Zutaten für das Dressing miteinander vermengen, gut durchrühren und über Kohl und Karotten geben.
- Alles gut durchrühren und eine 1/2 Stunde ziehen lassen. Danach erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.