1. Mehle vermischen und 1/3 zur Seite tun
2. Salz, Kümmel, Koriander zu dem 2/3 des Mehls geben und vermischen
3. warmes Wasser in eine Schüssel geben
4. Hefe hineinbröseln bis es eine glatte Masse wird
5. Hefe-Wasser Gemisch zum Mehl geben
6. Alles zu einem Teig verkneten
7. Nach und nach so viel Wasser zugießen, bis der Teig zäh reißend ist
8. Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt.

Während der Teig geht

1. Zwiebeln fein würfeln;
2. in wenig Margarine glasig dünsten;
3. abkühlen lassen
4. Speck/Schinken in kleine Würfel schneiden
5. Das restliche Mehl, die Zwiebeln, den Speck und die Sonnenblumenkerne zum Teig geben
6. Nochmals durchkneten
7. nach und nach so viel warmes Wasser dazugeben, bis der Teig wieder zäh wird
8. Den Teig in die gewünschte Form bringen
9. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen
10. Zugedeckt noch mal 30 Minuten gehen lassen

Backen

1. 30 min bei 250°C

Rezept von Oma Nelly