Manche Rezepte probiert man einmal aus – andere dürfen bleiben. Hier sammle ich Rezepte, die sich bei uns bewährt haben und die ich gerne wiederfinde.
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Zutaten
- 4 Eier
- 4 EL Wasser
- 100g Zucker
- das Eigelb
- 100g Mehl
- 4 Messerspitzen Backpulver
- Backzeit
- Flaches Gebäck
- Hohes Gebäck
Zubereitung
- Eier sogfältig trennen
- zu weissem Schnee schlagen
- langsam einrieseln lassen
- dazu geben
- mischen und sieben
- Die Mehl/Backpulver Mischung vorsichtig unterheben
- Den Teig in eine Backform geben
- Der Biskuit muss sofort gebacken werden
- 8-12 Minuten bei 200°C - 220°C
- 35-40 Minuten bei 180°C