Es gibt immer einen Weg, auch wenn er vielleicht noch nicht sichtbar ist!
- Eier sogfältig trennen
- zu weissem Schnee schlagen
- langsam einrieseln lassen
- dazu geben
- mischen und sieben
- Die Mehl/Backpulver Mischung vorsichtig unterheben
- Den Teig in eine Backform geben
- Der Biskuit muss sofort gebacken werden
- 8-12 Minuten bei 200°C – 220°C
- 35-40 Minuten bei 180°C
- herstellen, in Platten schneiden
- aufkochen, Nudelplatten ca. 10 Minuten garen
- fein würfeln
- fein würfeln
Für die Füllung:
- erhitzen
- scharf anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten
- zugeben kurz mitbraten
- zugeben
- fein hacken
- mit Salz Peffer und den gehackten Krätern abschmecken
Für die Soße:
- herstellen
- abschmecken
- eine Auflaufform fetten
- Abwechseln seine Schicht Teigplatten, Hackfleisch und Soße einschichten
- oberste Schicht sollte Teigplatte und Soße sein
- bestreuen
- ca. 30 min bei 200°C
- schälen, fein raspeln
- schälen, fein raspeln
- fein würfeln
- fein würfeln
- zusammenrühren
- alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten
- mit angefeuchteten Händen Küchle formen
- ist die Masse zu weich Vollkornmehl oder Semmelbrösel zugeben
- Küchle in Öl ausbacken
- gebackene Küchle auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Dazu passt wunderbar eine Bunte Quarksoße
- waschen, schälen, in Scheiben schneiden
- waschen, würfeln
- fein würfeln
- waschen, in kleine Röschen schneiden
- abtropfen lassen
- abtropfen lassen
- aufkochen
- in das kochende Wasser geben
- in die kochende Gemüsebrühe geben und vom Herd nehmen
- im Wok erhitzen
- anbraten
- nach und nach das Gemüse hinzufügen und mitbraten
- zugeben und erhitzen
- angerührte Currypaste hinzufügen
- mit verschiedenen Wok Gewürzen und Sojasoße abschmecken
- glatt rühren
- waschen, fein würfeln
- waschen, fein würfeln
- fein würfeln
- hart kochen, fein würfeln
- alle Zutaten verrühren
- mit Salz, Pfeffer abschmecken
- nach Belieben 1 TL Senf hinzugeben
- fein würfeln
- erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten
- zugeben, kurz anrösten
- ablöschen
- zugeben
- unter rühren aufkochen
- auf kleiner Stufe 15 Minuten quellen lassen
- abkühlen lassen
- waschen, schälen, fein raspeln
- waschen, in feine Ringe schneiden
- waschen, fein hacken
- alle Zutaten mit der abgekühlten Grünkermasse vermengen
- Küchle wie Frikadellen formen
- Küchle in Öl ausbacken
Dazu passt wunderbar eine Bunte Quarksoße
- zum Fleisch geben und 15 Minuten ziehen lassen
- abtropfen lassen
- schälen und klein schneiden
- waschen, in Scheiben schneiden
- putzen, fein stifteln
- putzen, in Ringe schneiden
- Fleisch abtropfen lassen (!! Marinade nicht wegkippen)
- in 1 EL Öl scharf anbraten
- Gemüse und Knoblauch zum Fleisch geben
- Marinade zufügen
- 4-6 Minuten gar schmoren lassen
- waschen, fein hacken und zugeben
- abschmecken
- in einer Pfanne ohne Fett anrösten, kurz vor dem servieren unterrühren
- kalt abspülen, trocken tufpen
- das Fleisch würzen
- in einer Ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch von der Hauptseite anbraten
- putzen und zupfen
- längs halbieren; quer in dünne Scheiben schneiden
- sorgfältig schälen; filetieren; den Saft dabei auffangen
Für das Dressing:
- alles mit einander verrühren
- Die Hähnchenbrustfilets schräg in Scheiben schneiden
- Salatblätter und Gurke in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen
- Salat auf einem Teller anrichten
- Hähnchenbruststreifen auf dem Salat dekorativ anrichten
- waschen, trocken tupfen
- das Fleisch würzen
- erhitzen; das Fleisch scharf anbraten
- vierteln und mitbräunen
- zugeben, gut bräunen
1/8 l Rotwein ablöschen
- zugeben
- das Fleisch nun ca 45-60 Minuten gar schmoren
- bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen
- klumpenfrei in einer Tasse verrühren und in das Gulasch geben, unter rühren 2 min köcheln lassen
- die Soße noch mal abschmecken
- kochen
- Knoblauch und Ingwer schälen und etwas klein schneiden; mit den gekochten Kartoffeln in Alufolie einwickeln und in die Grillglut geben.
- Die Kartoffeln in die Grillglut geben.